La importancia de las proteínas en la alimentación
La importancia de las proteínas en la alimentación es muy amplia, constituyendo dichos componentes en la base de la constitución perfecta de órganos tales como músculos, cartílagos, ligamentos, piel, cabello, y uñas, los cuales básicamente se encuentran compuestos por proteínas, siendo además formado por aminoácidos los cuales contienen un porcentaje muy alto en calorías que sumado a ello juegan un papel fundamental en la diaria alimentación.
Muchos son los procesos del organismo que dependen de la ingesta de alimentos ricos en proteínas, siendo sumamente esencial para el adecuado funcionamiento de anticuerpos, la hemoglobina, las hormonas, enzimas e insulina elementos proteicos que necesitan de una inyección constante de dichos prótidos, nombre científico que recibe dicho componente.
A diferencia de los que muchos piensan, las proteínas no solo son esenciales por su aporte de energía convertido en calorías, sino que más bien se convierten de vital consumo por su benéfica contribución para la reparación de tejidos, la oxigenación del organismo y el favorable funcionamiento del sistema inmunológico.
Lo anterior responde a que una dieta mal encaminada en la que se excluyan los alimentos proteicos, resulta de un peligro eminente para la salud, siendo este un camino de padecimiento en deficiencia proteica que como se mencionó anteriormente resulta de gran importancia para el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico, del cual depende en gran medida la salud corporal de la personas, en tanto que a menudo el hombre se encuentra expuesto a elementos exógenos que pueden poner en riesgo su vida.
Una dieta equilibrada será aquella que como su nombre lo indica refiera a una alimentación en la que las cantidades de nutrientes se equilibre a las necesidades del organismo.
Cuales alimentos ricos en proteínas
Los alimentos fuente de mayor proteína son los siguientes:
- Huevos
- Pescado (salmón, atún,)
- Pollo
- Pavo
- Soja
- Altramuces
- Frutos secos (cacahuetes y pistachos)
- Queso parmesano
- Langostinos
- Mejillones
- Jamon serrano
- Ternera
- Anchoas
- Yogurt griego
- Garbanzos
- Gelatina
- Guisantes secos (legumbres con proteínas)
- Centeno
- Avena
- Seitán