El zapallo también conocido como Auyama o Calabaza naranja es una hortaliza originaria en centro América y extendida al resto del mundo, en América el consumo de zapallo es muy popular pues además de su sabor exquisito posee gran cantidad de vitaminas y minerales beneficiosas para la salud humana.
¿Cuántas calorías tiene un Zapallo?
El zapallo es una hortaliza que posee un nivel muy bajo de carbohidratos y grasas lo cual resulta ser de poco calórica es decir que su consumo aporta muy poco contenido en calorías. Aproximadamente una porcione 100 gramos de Zapallo contiene 27,3 Kcal, esta razón hace que el zapallo sea uno de los alimentos mas recomendados para consumir diariamente en cualquier presentación.
Propiedades del zapallo (auyama)
Dependiendo la época de cosecha las diferentes variedades de zapallo posee diferentes proporciones de vitaminas siendo las especies producidas en otoño e invierno las hortalizas con mayor cantidad de vitaminas y minerales con una proporción casi nula de calorías.
Entre las vitaminas que posee este alimento se destacan el alto contenido de betacaroteno o provitamina A, así mismo las vitaminas antioxidantes C y E. También contiene licopeno el cual es componente antioxidante del tomate y varias vitaminas más del complejo B como la vitamina B2, B6 ácido fólico.
Los minerales son otro tipo de propiedades que posee esta hortaliza dentro de ellos se destacan el potasio, fósforo, magnesio, hierro y cinc.
Como se mencionaba anteriormente el zapallo es un alimento que contiene un nivel muy bajo de calorías esta condición al igual que las vitaminas y minerales hacen del zapallo la hortaliza que no debe faltar en nuestra huerta casera.
Como consumir el zapallo.
Este es un alimento que se puede preparar en diversas formas, algunas de estas son:
- Licuado: Cocer el zapallo y luego licuarlo en leche, resulta ser una exquisita bebida.
- Cocido: Puede cocerse para acompañar sopas, arroz y ensaladas.
- Crema: Es una de las presentaciones más consumidas debido a su buen sabor y alimento.