Se denomina pan integral aquel que se prepara con harina de salvado de trigo o también llamada harina sin refinar. Este pan se diferencia al pan blanco tradicional en la cantidad de fibra que aporta al cuerpo, además de ofrece un porcentaje de grasa más elevado.
Al hablar del efecto de sobrepeso que puede causar el pan integral, es necesario mencionar que el consumo esporádico de pan integral o blanco no conlleva aun riesgo significativo para el aumento de peso. Esto se debe a su composición y los aportes nutricionales que el mismo trae al cuerpo.
Calorías y demás datos nutricionales del pan.
| Calorías | Carbohidratos | Grasas | Agua | Fibra |
| 258 Kcal | 49% | 1,40% | 33,10% | 8,5 g |
Tabla nutricional para 100 gramos de pan integral
Como se observa en la tabla anterior una porción de pan integral equivalente a 100 gramos aporta 258 Kilocalorías, además 8.5 g de fibra y una buena cantidad de agua, estas características hacen que el pan integral sea una de las opciones preferidas para las dietas hipocalóricas.
Ahora, el hecho que se pueda incluir el pan integral en una dieta para perder peso, no significa que se deba consumir en exceso, pues recordemos que el cuerpo requiere alrededor de 2000 Kilocalorías al días para su correcto funcionamiento, de esta manera si durante la dieta se excede el con sumo de pan seguramente los resultados no serán efectivos, ya que hay un consumo adicional de calorías.
Los carbohidratos juegan un papel fundamental a la hora de diseñar una dieta, en principio cabe mencionar que el cuerpo requiere cerca de 120 gramos de carbohidratos para garantizar la función cerebral, adicionalmente si la persona realiza activad física será necesario consumir mas carbohidratos de lo contrario no será necesario.
En el caso del pan integral en una porción de pan el 49% son carbohidratos, así que con una pequeña porción de pan al día sumado a los carbohidratos del almuerzo y la comida, será suficiente para lograr una buena salud corporal.
En conclusión y respondiendo al cuestionamiento ¿Cuánto engorda el pan integral? Podemos afirmar que no hay una medida exacta para saber cuanto hace engordar, pero si podemos afirmar que si se consume en pocas cantidades puede ayudar a bajar de peso manteniendo la sensación de saciedad en el estómago.