Los frijoles son una fuente rica de energía, compuesta por grasa, proteínas y fibra, de un aporte nutricional importantísimo para el adecuado funcionamiento del organismo, sin embargo, este al igual que muchos otros alimentos calóricos representan un riesgo para la salud si son consumidos desbordadamente, en tanto que una acumulación de calorías en el cuerpo se verá reflejado en un aumento de peso eminente que a largo plazo resultaría perjudicial no solo para la figura sino más bien para la salud integral de la persona.
Si bien es sabido, no existe un alimento que engorde o ayude a adelgazar por sí solo, es más bien la labor del ser humano mismo la que hace efecto sobre las comidas, siendo un consumo en exceso el causante de daños en el organismo. El comer frijoles no ayudara a que aumentes tu peso corporal siempre y cuando los injieras de forma sensata en un equilibrio en tu dieta nutricional.
Ahora bien, para muchos de los que piensan que el frijol es nocivo a la hora de mantener un figura esbelta, la noticia es que están muy equivocados al respecto, en tanto que al contrario resultan ser una fuente de energía más sana que otros alimentos ricos en calorías como lo son los fritos por ejemplo, siendo además los frijoles fundamentales por los beneficios que representan sus aportes nutricionales
Aportes nutricionales de los frijoles
Los aportes nutricionales del frijol corresponden a componentes de hierro, fibra, proteína, grasa y ácido fólico que mucho bien hacen al cuerpo, sus cantidades varían según el modo de preparación, de ahí que Una ración de media taza de frijoles cocidos representa sólo el 5,6 por ciento de una dieta diaria de 2.000 calorías.
Sus propiedades
- Gracias a la fibra contenida, los frijoles constituyen un alimento que ayuda a prevenir enfermedades del corazón
- Contiene proteína de origen vegetal además de calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc y vitaminas entre las que se destacan la tiamina, biotina, niacina, ácido pantoténico y ácido fólico.
- Es una fuente rica de antioxidantes lo que puede ayudar a prevenir enfermedades como el cáncer
- Ayuda con la tarea de obtener niveles adecuados de glucosa por su bajo Índice Glucémico
- Resulta ser una alternativa excelente como almidón
- Es ideal para ser incluido en un adieta vegetariana gracias a su contenido importante en proteína y fibra.
- Es un alimento muy rico en zinc y hierro.